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増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選／羽根則子

¥2,970 税込

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A5変型判　304ページ

【版元サイトから】伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！
2015年3月に刊行した『イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ(カップケーキ)まで、104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した１冊。
実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。
今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、本書『増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方』です。
シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。
英国菓子文化を網羅したこの１冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。

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