A5変型　176ページ 【版元サイトから】すばじょーぐーになりたい！（大好きな沖縄そばをもっと好きになりたい！） 沖縄そばが大好きなひと みんなに読んで欲しい本が ついに出来ました！ 365日沖縄そばを食べる！ ＳＮＳやテレビでおなじみの 沖縄そば発信家・さんぺいが満を持して 沖縄そばの魅力を語る 待望のまるごと一冊「沖縄そば」の本！ 県民とともに歩んだ沖縄そばの歴史・文化を うんちく・ゆんたく もっと知りたい！　もっと伝えたい！ すば初心者から すばじょーぐーまで 新しい味わいを発信します とっておきの沖縄そば屋の紹介はもちろんですが、 まず沖縄そばとはなにか、その歴史から現在の沖縄そば事情まで 美味しそうでそばマニアックなコラムが満載です。 ◎沖縄そばってなんだ ◎沖縄そばのすばらしき仲間たち ◎バック・トゥー・ザ・沖縄そば ◎もっとディープな沖縄そばの世界 ◎世界にとどけ！沖縄そば活のすすめ 送料の目安［50］: ゆうパケットまたはネコポス(A4/3cm)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

B5判 112ページ 【版元サイトから】イラストでわかりやすい、初めてでも作れる 「うちなーごはん」の基本が一冊に！ 沖縄の太陽をいっぱいにあびてそだった 島野菜や海の幸は、からだにやさしい「くすいむん」。 自然の恵みに感謝して、つくられてきた毎日のごはんこそ、 知恵のつまった「ぬちぐすい」。 季節ごとの身近な食材を使った、「沖縄の家庭料理」うちなーごはんを、 もう一度、見直してみませんか。 夏・秋・冬・春、季節ごとの食材・レシピと オールカラーのイラストで、目にもおいしい一冊です。 送料の目安［30］: ゆうパケットまたはネコポス(A4/3cm)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

A5 20ページ 【版元サイトから】文学部出身メンバーが、大人になって培ったさまざまな切り口でテーマについて思いをめぐらせるマガジン「mg」。 創刊号のテーマは「珈琲をめぐる」。珈琲がある物語をお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 ◆mg vol.1　目次◆ *essay* 異国のカフェで アンニョン、アメリカーノ *colamn* 珈琲の沼のほとり おうち珈琲をたのしむ会 *novel* 保留コーヒーは誰の手に *essay* 思い出があふれだすカップはいかが? 福岡名物ぐるり、のマグカップ。 おすすめぐり

A5 28ページ 【版元サイトから】vol.3　テーマ「ケーキをめぐる」。 お祝いやご褒美など、ちょっと特別な時に食べる「ケーキ」。 今回はケーキを切り口に、思い出の中のケーキや、好きなケーキについてなどなど編集メンバーが思いをめぐらせます。　　　　　　　　　　　 ◆mg vol.3 目次◆ *essay* ケーキの思い出は、いつも冷たい *essay* 青いケーキ皿 *essay* わたしのまちのケーキ屋さん *feature* 夏の午後、バームクーヘン *novel* レモンタルトは春の味 *essay* みんなのおさら おすすめぐり

A5 44ページ 【版元サイトから】vol.6 からあげをめぐる からあげは食卓からお弁当から 口にする機会が多い食べ物のひとつ。 そういうものほど、じっくり思いをめぐらせることって少ない。 今回も、さまざまな角度からからあげをめぐってみました。 ◆mg vol.6 目次◆ COLUMN---------------------- 　からあげってどこからきたの？ 　からあげへの苦手意識よさよなら 　ゆで卵をつくるようにからあげをつくる 　台湾からあげの世界 NOBEL----------------------- 　あなたがおいしく感じる頃には ESSAY----------------------- 　からあげになる旅 　三笠会館　骨付き鶏の唐揚げ REPORT----------------------- 　大分県南からあげレポート NOBEL----------------------- 　からあげ食べておやすみ TANKA----------------------- 　anywhere おすすめぐり

A5 52ページ 【版元サイトから】vol.7 さつまいもをめぐる 日本人にとって身近な野菜のひとつ、さつまいも。 じっくり考えてみたことはあるでしょうか。 mg.のメンバーがさつまいもについて思いをめぐらせたら、 ちょっと意外な中身に仕上がりました。 ほくほくほっこりおいしいさつまいもを片手にぜひお読みください。 ◆mg. vol.7 目次◆ COLUMN---------------------- 「さつまいもらしさ」を哲学するために 銘菓があるのかもしれない。 どれがすき？どーやってたべる？ さつまいも食べ比べ大会 RECIPE---------------------- さつまいものベーコンチーズマフィンのレシピ ESSAY---------------------- かんそういものこと 春はみずわり　～芋焼酎草子～ COLUMN---------------------- レトロイモ版チャレンジ!! しずかちゃんからさつまいもを考える いも掘りのいもはさつまいも？ じゃがいも？ 〜北海道のさつまいも事情〜 NOBEL---------------------- 恋は焼きいもから おすすめぐり

A5 32ページ vol.2　テーマ「カレーをめぐる」。 人生で必ず誰もが口にするカレー。 今回はそんなカレーを切り口に、おすすめのカレー店の紹介から、理想のカレー皿についてなどなど編集メンバーが思いをめぐらせます。　　　　　　　　　　　　　　　　　 ◆mg vol.2 目次◆ *essay* カレーだけじゃない、スパイスの魅力 いつものクッキーに、ひと匙のスパイス *essay* 古本とカレーの街神保町にて ペルソナ *colamn* 東京カレースタンド七景 *column* カレーのちょっとしたお話 *novel* カレーはすれ違う *essay* ベストカレー皿を作る おすすめぐり

A5 58ページ 【版元サイトから】甘いもしょっぱいもおいしい 「パイ」について思いをめぐらせました。 アップルパイをはじめ、まだ知らぬパイの世界をご堪能ください。 -------------------------------------- ESSAY -------------------------------------- ・春と、ポワッソンダブリル ・ふたりのアンナミラーズのチェリーパイ ・チョコパイとわたし ・おはなしのなかのパイのはなし -------------------------------------- COLUMN -------------------------------------- ・めくるめくパイの世界 ・中華パイの世界へようこそ！ 　我们喜欢酥！ ・あなたの街でも買える アップルパイ集めました -------------------------------------- GUEST ESSAY -------------------------------------- ・アメリカン・パイ -------------------------------------- TANKA -------------------------------------- ・パイ短歌 -------------------------------------- PORCELARTS -------------------------------------- ・ガレット・デ・ロワとフェーヴ -------------------------------------- NOBEL -------------------------------------- ・〜平らかな食卓〜 また会えたね、ミルフィーユ ・Pie In The Sky -------------------------------------- REPORT -------------------------------------- 子連れ日帰りで行く！ 長野アップルパイめぐり おすすめぐり 送料の目安［15］: ゆうパケットまたはネコポス(A4/3cm)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

A5 40ページ　 【版元サイトから】vol.5　テーマ「ドーナツをめぐる」。 おやつの代表格とも言えるドーナツ。 それは、昔からずっと知っているはずなのに知らない面がたくさんある、 ちょっと不思議な食べ物でした。 ◆mg vol.5 目次◆ *column* mg.donut　ドーナツを身に纏う *my favorite shop* クリクリおめめがチャームポイント 八王子♯NO NAME 042のドーナツ *column* In search of doughnuts. 美味しいドーナツを求めて *nobel* 待ち合わせはドーナツの端で *essay* 私とミスド *column 妄想ドーナツ屋さん *nobel* 白昼夢 おすすめぐり 奥付、メンバーリスト 送料の目安［15］: ゆうパケットまたはネコポス(A4/3cm)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

A5 69ページ 【版元サイトから】 食べものをテーマに思いをめぐらせるmg.の10冊目は、 初心にかえって珈琲をふたたび見つめます。 珈琲好きも珈琲嫌いもいるメンバーの企画をどうぞお楽しみください。 ふたたび珈琲をめぐる 目次 NOBEL 保留コーヒーは誰がために ESSAY 甘いパンとミルクコーヒー SPECIAL CONTENTS わたしとコーヒーのこと ESSAY 珈琲語りたがり COLUMN コーヒーオンチのデカフェモーニング COLUMN リキッドコーヒーばかり飲んでます GUEST COLUMN コーヒー＆ホニャララ COLUMN MY BELOVED COFFEE CUP COLUMN 三つの街をめぐるコーヒーマグ COLUMN コーヒーリキュールであそぶ ESSAY アウェイな公園と、家のコーヒー おすすめぐり コーヒーがあるお気に入りの場所 NOBEL 心、凪ぐ 送料の目安［20］: ゆうパケットまたはネコポス(A4/3cm)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

A5変型判　304ページ 【版元サイトから】伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月に刊行した『イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ(カップケーキ)まで、104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した１冊。 実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。 今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。 シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。 英国菓子文化を網羅したこの１冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。 送料の目安［60］: ゆうパケットまたはネコポス(A4/3cm)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

四六判　416ページ 【版元サイトから】森の奥地から都市の食卓まで――アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、大陸の豊かさと複雑さにふれる一冊。食から世界をひもとく、新たなアフリカ入門。 送料の目安［50］: ゆうパケットまたはネコポス(A4/3cm)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

四六判160ページ 【版元サイトから】「琉球泡盛」ユネスコ無形文化遺産登録 決定 待望の甕古酒づくりの実用書 泡盛愛に満ちた一冊　　　※「かざ」とは「香り・フレーバー」のこと ・泡盛仕次古酒・秘蔵酒コンクールから学んだこと ・仕次ぎとSDGs・泡盛のテイスティング方法 ・甕の蒸散について ・移り香に注意 ・長期貯蔵と瓶の蓋王冠 ・荒焼甕・響きの見える化 ■六〇〇年の歴史を有する伝統的名酒泡盛の仕次ぎ文化、個性的な酒器や料理とのペアリングなど、泡盛を愛好している方はもとより、少々泡盛は苦手という方もふくめて、一人でも多くの方々に知っていただき、世界に誇る沖縄の文化である泡盛の魅力を、後世につなげていただければ幸いに存じます。　　　　「あとがき」より 送料の目安［45］: ネコポス(A4)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、ネコポスに入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

A5判　192ページ 【版元サイトから】沖縄黒糖の秘めた魅力を、歴史、文化、独特の味わいから検証し、新たな未来戦略を提示する、〈黒糖愛〉が詰まった〈ぬちぐすい〉の書。黒糖業界はもとより黒糖愛好家や黒糖を使った新たな製品、レシピの開発などに役に立つ、一冊まるごと黒糖の本！ 沖縄黒糖の深い魅力と新たな可能性が分かります。おいしいだけじゃない、沖縄黒糖の真価に迫る一冊です。 青山志穂 氏（日本ソルトコーディネーター協会代表理事）推薦 沖縄黒糖の秘めた魅力を、歴史、文化、独特の味わいから検証し、新たな未来戦略を提示する〈黒糖愛〉が詰まった〈ぬちぐすい〉の書。黒糖の価値として、おいしさ、健康機能、社会的意義の3点に整理し、歴史書、論文等文献調査だけではなく、各方面への取材、黒糖を用いた様々な調理実験を行い、また生活者調査147名、ヒアリング対象者約70名、総計200名以上の方に意識・実態を調査した。「沖縄黒糖の歴史」「おいしさ」「健康機能」「社会的意義」そして「日本人の黒糖消費量をもっと増やすための戦略」を具体的に述べていく。本書の目的は「黒糖をもっと世の中に広め消費を拡大するための様々な提案をする」ことです。 送料の目安［40］: ネコポス(A4)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、ネコポスに入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

A5判　412ページ 【版元サイトから】ホームレスや都市に生きるスズメ、日々ギャンブルする先住民――寄食とみなされる生き方は問題行為と捉えられる。しかし、実はかれらの存在によって公的な制度や支援は機能している。制度設計者側とは異なる寄食者の論理や実践に目を向け、様々な価値観に開かれた理解を目指す 送料の目安［ネコポス不可］: ネコポス(A4)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、ネコポスに入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

A5 238ページ 【版元サイトから】台湾は地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた。それは食にも及び、料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合した。美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを豊富な資料と図版で丹念に追う。 　送料の目安［60］: ネコポス(A4)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。お買い物の組み合わせにより、ネコポスに入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください

Ｂ5変型判　110ページ 【版元サイトから】エキゾチックな雰囲気にあふれているアラブの国々の料理は、日本で再現するのが難しそうなイメージがあるかもしれません。しかし実際には、日本のスーパーで手に入る野菜や肉、豆、そして料理によってはいくつかのスパイスをそろえることで、気軽に作ることができます。 本書では、シリア、エジプトに暮らした経験を持つ著者が、料理上手なお母さんたちや、現地のお菓子工房で教わったレシピをご紹介します。アラブの国を旅した際にレストランで食べられる比較的ポピュラーなメニューから、一般家庭で食べられているおうちごはんのレシピまでラインナップ。身近な食材を使い、シンプルな工程でありながら、新しい味わいを体験できます！ マンネリ化しやすいおうちごはんに変化をつけ、アラブの国々を身近に感じる体験を楽しんでいただける一冊です。ホームパーティーのメニューにもおすすめです。 巻末には著者が現地で撮影した市場やレストラン、お菓子屋など、食にまつわる写真＆エッセーも掲載し、実際のアラブの街角の風景もお届けします。 送料の目安［80］: ネコポス(A4)1通で送れるのは合計［120］までとお考えください。ネコポスに入らない場合はこちらで適宜、レターパックや宅配便に送料を修正してお送りします。あくまで目安とお考えください